Sayur Memperlambat Rasa Lapar - Kaltim Post

PROKAL.CO, PORSI makan sayur tiap hari masih kecil. Di tiap menu makan, sayur masih sedikit dilahap. Serat sayur membuat kenyang, bahkan memperlambat lapar.

Diet tinggi serat merupakan salah satu cara menurunkan berat badan yang efektif. Sebab, serat tidak dapat dicerna dalam saluran pencernaan sehingga membuat merasa kenyang lebih lama.

Seperti dipaparkan ahli gizi Esra Lines, salah satu makanan yang mengandung tinggi serat ialah sayur-sayuran. “Selain tinggi serat, sayuran rendah kalori. Pilihlah sayuran yang jenis daun-daunan seperti bayam atau sawi. Sayuran jenis ini jauh lebih tinggi seratnya dibanding sayuran yang berjenis umbi atau buah seperti wortel, kentang, dan labu siam,’’ terang ahli gizi dari Rumah Sakit (RS) Dirgahayu Samarinda, Jumat (12/5).

Lanjut dia, dalam menjalankan proses diet, bukan hanya memilih makanan, namun dalam mengolah sayuran perlu diperhatikan. Hindari pengolahan sayur dengan penambahan minyak berlebih. Paling maksimal, ditumis, sebaiknya rebuslah sayur dan bubuhi sedikit penyedap rasa.

“Tetapi, meskipun sayur tinggi serat dan rendah kalori, tetap harus divariasikan. Dalam artian, tidak mengonsumsi sayur saja setiap hari. Juga tidak mengonsumsi sayuran jenis sama dalam setiap harinya,’’ ujar dia.

Bagaimana dengan mengonsumsi sayur mentah? Esra menjelaskan, mengonsumsi sayuran yang masih segar diperbolehkan saja, tapi tetap lebih dianjurkan sayuran yang telah melewati pemasakan. “Sebab, sayuran dalam keadaan mentah tidak menutup kemungkinan bakteri atau pestisida masih menempel meskipun sudah dicuci,’’ pungkasnya. (*/rha/her/k16)

Let's block ads! (Why?)