にわかに話題となっている「フルーツビネガー」。その効果や簡単な作り方をご紹介。
フルーツビネガー作りに最近ハマっているんです。炭酸水で割ってそのまま飲んでも美味しいですが、ビールやワインで割っても最高！ たった24時間でできる簡単な作り方をご紹介します。
フルーツビネガーの効果と楽しみ方
お酢は体に良いもの。一時期、「黒酢ダイエット」なども流行っていましたね。でも、喉にクッと来る感じが苦手……という人も多いのでは？ 自作のフルーツビネガーなら、甘さも酸っぱさも自由に調節ができるので、楽しく美味しく続けられるのでオススメなんです。
また食事中にビールやワインで割って飲むと、お酒に酔いづらく、翌日に残りにくくなった気も。お酢は疲労回復や代謝アップ、消化吸収を高める効果があると言われている飲み物なので、二日酔い対策にも効果があるのだと思います。
さらに、代謝アップ効果を期待してヨガやピラティス、エアロバイクに乗る前に飲むのもオススメ。大幅に痩せた！ というような劇的な効果はまだ感じてしませんが、お酢を飲んでいるときの方が汗をかくのが早い気がします。
また、苺やブルーベリーなど赤系のフルーツで作るとビネガーに綺麗な色が移ります。スパークリングワインや炭酸水に入れて、漬け込んだフルーツも飾りにグラスに入れて提供すると、ホームパーティで喜ばれる華やかなウェルカムドリンクにもなりますよ。
【簡単！】フルーツビネガーの作り方
家庭で楽しむフルーツビネガーは、既製品のお酢にフルーツを漬け込んで作るだけ。さらに今は便利なツールもたくさん出ており、それらを使えば最短24時間で完成してしまうのです。
オススメのツールは2種あって、「フルーツビネガーメーカー」という50度で保温される専用の製品と、低温調理用の器具。「ヨーグルトメーカー」を使うのもありですよ。
ビネガーメーカーは、ガラス瓶の中にフルーツと砂糖とお酢を入れて加熱ボタンを押すだけというシンプルな機能で、とても使いやすいです。複数の種類を少量ずつ試したいときは低温調理器で作成することもあり、その時々によって使い分けています。
器具を使わないで作ることも可能。消毒した瓶にフルーツ、氷砂糖と酢を1：1：1の割合で入れて、2～3週間ほど置いておくだけ。たまに揺すって砂糖を溶かしてあげてください。自然と氷砂糖が溶けたら完成です。お酢はリンゴ酢や黒酢、穀物酢など好きなもので大丈夫ですが、あまり酸味がきつくないもののほうが美味しく仕上がります。
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March 17, 2020 at 10:14AM
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