梅雨が明けそうになる頃、夏に向けてワタナベマキさんが準備し始めるというのがこちら。 「毎年、暑くなると途端に食欲が落ちてしまいますが、【3】『中野ファーム』のトマトジュースは、甘くて濃厚なのにサラッとした飲み口。体力が落ちて夏バテを感じる時にぴったりで、子供にも好評です。食欲がない時の助っ人として大活躍なのが、【4】『冷麺ダイニング つるしこ』の特製盛岡冷麺。麺、スープ、キムチがセットになっていて、ゆで卵やキュウリなど、のせたい具材を少し用意するだけでOK。添加物が入っていないのも安心です。栄養バランスを考えて、よく一緒に食べるのが、【5】『京の地豆腐 久在屋』の青竹寄せ豆腐。青竹のひんやりとした感触と香りも涼やかな気分に」 著書や雑誌などメディアの料理撮影の現場で、しばしば登場するというアイテムも。 「夏に限らないのですが、クールダウンするための必需品が、【1】『久保田食品』の土佐のフルーツキャンデーセットです。高知県産のフルーツを使っていて、どれもきちんと素材の味が生きています。たくさんお取り寄せをして、撮影後にみんなで食べるのが楽しみになっています。もうひとつ、【2】『サン・フルーツ』のフレッシュゼリーも夏の定番です。オレンジとグレープフルーツ (ピンク) のどちらも、ほどよい酸味があり、喉ごしのよさがなんともいえません。贈り物にしたり、お持たせにしても喜ばれるので重宝しています」 1、久保田食品「土佐のフルーツキャンデーセット」 6種×2本・￥4,104 (税・送料込み) 旬のフルーツの味わいがはじけるアイスバー。 すっきりとした酸味のやまもも、とろっと甘いマンゴーなど、6種すべて高知県産のフルーツがベース。添加物は不使用。「土佐のフルーツキャンデーセット」は送料込みのセット。注文はHPで。Gift@kubotaice.co.jp 2、サン・フルーツ「フレッシュゼリー Aセット」 グレープフルーツ (ピンク) 、オレンジ 各3個・￥3,680 (税・箱代込み) フルフルとなめらかな食感が涼を呼ぶ逸品。 最高品質の果物のみを扱う専門店で、約40年愛されているゼリー。ひとつひとつ手作業で皮をむき、手搾りしたジュースで作られる。サン・フルーツオリジナル化粧箱入り。注文はHPで。TEL:03-5647-8388 midtown@sunfruits.co.jp 3、中野ファーム「トマトジュース」 180ml×5本・￥3,900 (税込み) 収穫したばかりのトマトを味わう感覚。 北海道余市で5代続く農家が手がけるトマトジュース。太陽光をたっぷり浴びた高糖度のトマトを用い、塩も添加物も一切加えずに作る。甘さとほどよい酸味があり風味ゆたかな味わい。注文はHPで。 Info@nakano-farm.com 4、冷麺ダイニング つるしこ「つるしこ特製盛岡冷麺」 2食・￥1,200～ 盛岡生まれ、自然派素材の冷麺。 岩手の工場で、カルシウム・ミネラル豊富な岩泉の水で作られる麺とスープが自慢。醤油が香る国産牛と鰹節のWスープ、岩手県産小麦がベースの生麺ならではの風味を感じる麺のコンビ。注文はHPで。 TEL:0194-39-1100 (ドリームラボ) FAX:0194-39-1101 info@foodslab.net 5、京の地豆腐 久在屋 (きゅうざや) 「青竹寄せ豆腐」 1個・￥626 (税込み) コクのある大豆を味わう、青竹入りの豆腐。 京都に本店を構える。国産の奨励品種と在来品種 (地大豆) の大豆、愛宕山の口あたりまろやかな伏流水、日本各地の天然にがりを用いて作る、“ほんまもん”にこだわった豆腐が評判。注文はオンラインショップで。TEL:0120-075-938 webmaster@kyuzaya.jp ワタナベマキ 季節感のある料理や保存食が得意。ナチュラルなライフスタイルにファンが多い。著書に『まずは塩しましょう。』 (KADOKAWA) など。 ※『anan』2020年7月29日号より。写真・山口 明 スタイリスト・荻野玲子 取材、文・池田祐美子 (by anan編集部)
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July 26, 2020 at 05:31PM
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