Zutaten: 125 g Speisehirse, 300 ml Gemüsebrühe, 120 g Karotten, 300 g Zucchini, 1 EL Petersilie (fein gehackt), 3 Eier, ...
17. Juli 2020 12:37 Uhr
Erbshausen.Zutaten: 125 g Speisehirse, 300 ml Gemüsebrühe, 120 g Karotten, 300 g Zucchini, 1 EL Petersilie (fein gehackt), 3 Eier, 30 g Dinkevollkornmehl, Salz, Pfeffer, Öl
Zubereitung: Die Hirse zusammen mit der Gemüsebrühe in einen Topf geben, zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und zugedeckt in etwa 20 Minuten ausquellen lassen. Die Hirse in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Anschließend in eine Schüssel umfüllen und abkühlen lassen. Die Möhren schälen, die Zucchini von Blüten- und Stielansatz befreien und beide auf der mittleren Rohkostreibe raspeln und zur Hirse geben. Die Petersilie, die Eier, das Dinkelmehl, das Salz und den Pfeffer zufügen und alles miteinander verkneten. Aus dem Teig die Bratlinge formen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Bratlinge darin bei mittlerer Hitze ca. 4 Minuten von jeder Seite goldbraun braten.
Zubereitungszeit: Ca. 45 Minuten
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July 17, 2020 at 05:37PM
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