フルーツサンド専門店「もぐもぐもぐらのぱくぱくぱーく」（川崎市中原区小杉町3、TEL 044-299-6788）がイトーヨーカ堂武蔵小杉駅前店近くの路地にオープンして1カ月がたった。（川崎経済新聞） 【写真】この日の「ベストメンバー」 6月26日にオープンしてすぐに、SNSなどで話題になり行列ができ、1時間もたたずに商品が売り切れてしまう事態が発生。いったん店をクローズして7月8日に量産体制を整えて再スタートしたことで話題になった。店舗の経営を行うThink ＆ Act（東京都新宿区）の藤井拓郎さんは「あまりの反響に正直とても驚いた。この街の人は非常に情報に敏感。人情味もあってSNSで応援してくれたり、口コミで広げてくれたり、とてもありがたかった」と振り返る。 店舗は対面式で、ショーケースの中に常時5～6種類のフルーツサンドが並ぶ。ラインアップは毎日変わる。「果物は生きているので、いつもコンディションが違う。常にその日の『ベストメンバー』を並べたいと思っている」と藤井さん。 取材当日にショーケースに並んでいたのは、キウイ＆ブルーベリーサンド（740円）、ぶどうサンド（830円）、パインサンド（750円）、マンゴーサンド（1,160円）、白桃サンド（860円）、バナナサンド（570円）。「追いクリーム」はプレーン、チョコ、ラズベリーの3種類あり、フルーツサンド1個につき1つ無料で提供する。 藤井さんと、共同経営者の川原宙（ひろし）さんはもともと同じバーで働く同僚だった。共に起業することを決めてからは「常に心がワクワクするもの提供する」というスタンスでビジネスを考えてきた。新宿ではアーティスト「ゆず」のファンが集まるバーを、下北沢では梅干しサワーの専門店をオープンしていずれも軌道に乗せたが、川原さんが次はフルーツサンドの店を作りたい、と企画を始める矢先にSNS上でフルーツサンドがはやり始めたという。 「いろいろなところのものも食べてみて、食べやすさについてかなり研究を重ねた。若い人だけでなく、子どもからお年寄りまでに愛されるフルーツサンドを作りたかった」と藤井さん。「何よりワクワクすることが大事なので、追いクリームは無料で提供したかった。ディップすることで好みの味に変化させながら楽しんで」と呼び掛ける。 営業時間は12時～20時。火曜定休。
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July 28, 2020 at 03:33PM
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