清涼感満点！ いますぐ食べたい東京の「絶品フルーツパフェ」5選 - ニフティニュース

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　梅雨が明けて、いよいよ夏が始まりましたね。ずっと雨続きだったこともあって、今年は冷夏なのでは？ なんて噂もありましたが、蓋を開けてみれば、8月からは例年と同じく30度を超える日々が続くようです。暑い……。

　そんななか、東京の人気カフェやパティスリーで、続々と清涼感満点の新作パフェが登場中です。今回は暑い日に食べれば一気にクールダウンできる魅惑のパフェをご紹介いたします。清涼感溢れるパフェで、このうだるような暑さを乗り切りましょう！

この夏注目のパフェは「フルーツ」がキーワード

『アン グラン』の「パルファン パルフェ・かき氷パフェ」1300円

　最初にご紹介するのは、東京・南青山にある、ひとつまみサイズの菓子専門パティスリー『アン グラン』の「パルファン パルフェ・かき氷パフェ」です。

　福井県産の完熟梅「黄金梅」を軸に、ライムや桃などの様々な食材を合わせた、夏に嬉しい“かき氷”パフェ。香り高い完熟梅と桃のコンポート、マンゴーソース、さらには紫蘇や山葵などが層になったフレーバーは、すっきりと清涼感あふれる味わい。そこに氷の冷たさが加わることで、最高の爽快感が楽しめる一品となっています。

『エンポリオ アルマーニ カフェ青山』の「南国フルーツのトロピカルパフェ」1800円、カフェセット2300円（税込） ※共にサービスチャージ10％別

　続いてご紹介するのは、東京・青山通りに店舗を構えるイタリアンスタイルのカフェ『エンポリオ アルマーニ カフェ 青山』の「南国フルーツのトロピカルパフェ」です。8月の季節のパフェとして登場したこのパフェは、その名の通り、マンゴーやパイナップルなどの夏らしい南国フルーツを贅沢に使用したトロピカルな一品。

　グラスの下から見ていくと、さっぱりとしたレモンバーベナゼリーとムース、ザクザク食感のクランブル、マンゴーとパイナップルの果実が重ねられており、その上に色鮮やかなパイナップルとココナッツ、マンゴーとパッションフルーツという2種類のシャーベットが配されます。最上部にはスターフルーツやココナッツメレンゲもトッピングされ、ジューシーなフルーツの味わいをたっぷり堪能できますよ。

『東京會舘』限定の「ごほうびパフェ〜ジャスミンティーゼリーと6種フルーツ〜」1000円

　こちらは8月5日にオープンする東京駅の商業施設「東京ギフトパレット」内の『東京會舘』限定パフェです。モンブランをアレンジした東京會舘の名物スイーツ、マロンシャンテリーを、ゼリーやフルーツと共に味わえる一品です。

　さっぱりとしたジャスミンゼリーに、マンゴーやキウイ、ラズベリーなどを合わせ、そこに小さなマロンシャンテリーがトッピングされています。爽やかなゼリー＆フルーツと、マロンシャンテリーの淡い酸味のコンビネーションが存分に楽しめるパフェです。

『資生堂パーラー銀座本店 サロン・ド・パフェ』の「長野県伊那市産 恋姫のストロベリーパフェ」2700円

　老舗の味わいも忘れてはいけません。こちらは名物のパフェが人気の『資生堂パーラー銀座本店 サロン・ド・パフェ』の新作で、産地や旬にこだわったフルーツをメインに立てた、夏らしいひんやりパフェです。

　資生堂パーラー専用トレーラーハウスで育てられた信州畑工房産の夏秋苺“恋姫”ならではのジューシーで甘酸っぱい味わいを、サロン・ド・パフェ伝統のバニラアイスクリームと一緒に堪能しましょう。

『茶寮都路里 大丸東京店』限定の「琥珀パフェ」1617円

　最後にご紹介するのは、京都祇園の老舗辻利が手掛ける和スイーツカフェ『茶寮都路里 大丸東京店』限定の、見た目にも涼やかな「琥珀パフェ」です。宝石のような琥珀糖をふんだんに使い、ドリンク仕立てになっているのが特長。

　色鮮やかな琥珀糖を中心に、マンゴーやレモンのジュレ、ラムネやフランボワーズ、すだちの風味を利かせたシャーベットを重ね、そこに茶寮都路里ならではの「煎茶みつ」をたっぷりかけたかき氷をトッピングすることで、実に夏らしい爽やかな一杯に。

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　どのパフェも清涼感満載で、夏の暑さを打ち消してくれるものばかり。ぜひこの季節限定のパフェを味わってみては？

●DATA

アン グラン
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エンポリオ アルマーニ カフェ 青山
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東京會舘
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資生堂パーラー 銀座本店サロン・ド・カフェ
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茶寮都路里
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August 09, 2020 at 08:50AM
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