いわき市の磐城農高で２日、日本フルーツアートデザイナー協会代表の高梨由美さん（いわき市）の特別授業が行われ、生徒たちが果物を立体的に美しく見せ、味を引き立たせるカット技術を学んだ。
外部講師活用事業で高梨さんを招いた。食品流通科の２年生１９人が、１１月までの計３回の特別授業で、果物の付加価値を高めるカット技術を学ぶ。
高梨さんは、布巾の使い方や異物混入の防止などの基本を解説した上で、オレンジの切り方を指導した。生徒たちは慣れない様子ながらも、真剣な表情でオレンジのカットに挑戦した。
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September 06, 2020 at 06:41AM
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立体的に美しく...オレンジをカット 磐城農高生がフルーツアート - 福島民友
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