5 Cara Mendapatkan Manfaat Maksimal Sayur dan Buah - Tabloidbintang.com

5 Cara Mendapatkan Manfaat Maksimal Sayur dan Buah (Depositphotos)

AURA.CO.ID - Antioksidan membantu tubuh menetralisasi kerusakan yang disebabkan racun dari radikal bebas. Kadang cara menyimpan, menyiapkan, atau mengonsumsi buah dan sayur yang salah membuat Anda tidak memperoleh antioksidan dan nutrisi secara maksimal.

Bagaimana agar manfaat sayur dan buah bisa diperoleh secara maksimal? Begini kata Praktisi kesehatan Erikar Lebang.

1. Makan buah saat perut kosong
Biasanya orang mengonsumsi buah sebagai pencuci mulut setelah makan berat. Ini salah. Erikar menguraikan, buah mengandung fruktosa yang mudah diserap tubuh. Buah menjadi sulit dicerna saat dikonsumsi bersama makanan padat lainnya. Fruktosa cenderung merusak mereka. Selain itu kandungan asam karbonat atau vitamin C dalam buah mengganggu kerja enzim cerna. “Makanlah buah dalam keadaan perut kosong agar maksimal gunanya. Makan buah sesudah makan berat tidak ada manfaatnya, malah mengganggu kesehatan,” urai Erik.

2. Hati-hati bikin jus buah
Membuat jus, salah satu cara populer untuk menikmati buah. Namun cara pembuatan jus yang salah membuat Anda hanya merasa kenyang, tapi tidak mendapat manfaat. “Perhatikan kecepatan blender. Semakin cepat putaran blender, semakin cepat panas dan merusak nutrisi buah,” jelas suami penyanyi Nina Tamam itu. Ia menyarankan Anda memakai slow juicer atau menggunakan blender dengan kecepatan rendah. Penambahan gula, air, dan susu dalam jus juga dapat merusak buah.

3. Jangan campur buah dan sayur
“Ada sebagian orang yang rentan terhadap percampuran fruktosa dengan zat lain, seperti sayur. Akibatnya bisa sakit perut. Tidak semua orang mengalami itu. Tapi agar lebih aman, sebaiknya jangan mencampur buah dan sayur,” jelas Erik seraya menambahkan, “Ada buah yang sulit dicerna jika dicampur dengan buah lain. Misalnya, semangka dengan melon. Jadi sebaiknya dimakan tanpa dicampur apa pun.”

4. Jangan dipanaskan
Enzim serta kandungan mineral dalam sayur dan buah akan mati jika terkena panas lebih dari 40 derajat celsius. Begitu pula dengan kandungan vitamin sangat rentan terhadap air, panas, dan udara. Itu sebabnya, manfaat maksimal dari sayur dan buah didapat jika Anda mengonsumsinya tanpa dimasak. Pilihlah jenis sayuran yang bisa dimakan mentah. “Indonesia surganya vegetarian. Banyak sekali jenis sayuran yang bisa dimakan mentah. Tergantung kemauan Anda untuk mencari tahu,” Erik menegaskan.

5. Bersihkan dengan air mengalir
Cuci sayuran dengan air mengalir sampai bersih untuk membersihkan kotoran, bakteri, dan pestisida yang menempel. Boleh dengan sabun khusus untuk sayur dan buah namun jangan merendamnya. Beberapa jenis vitamin seperti B dan C mudah larut dalam air. Hal lain yang patut diperhatikan, jangan mencuci buah dan sayur jika Anda tidak segera mengonsumsinya. Mengingat, buah dan sayur rentan terkena bakteri sehingga cepat busuk. Beberapa jenis buah dan sayur seperti pisang, apel, pir, dan brokoli sangat mudah teroksidasi, karena itu sebaiknya segera dikonsumsi setelah dikupas atau dipotong.

(riz / gur)

Let's block ads! (Why?)