おいしい出合い：「木能実」ナッツとドライフルーツ 県産果物にこだわり - 秋田魁新報

2020年6月18日 10時32分 掲載

こだわりの黒糖を使った「黒糖マカダミア」や、県産果物を加工したドライフルーツ

　能代市字彩霞長根（さいかながね）の「木能実（きのみ）」は、県内でも珍しいナッツとドライフルーツの専門店。落ち着いた雰囲気の店内には、高濱遼平さん（３４）と奈保子さん（３３）の夫妻が素材選びや味付け、加工にこだわった約４０種類が並ぶ。

　１番人気は、オーストラリア産のマカダミアナッツに沖縄県・波照間（はてるま）島産の黒糖をあえた「黒糖マカダミア」（６００円）。ナッツに黒糖の風味がバランスよく混ざり、口の中にほのかな甘みが広がる。ドライフルーツは鹿角市産のイチゴ（８００円）や三種町産のリンゴ（スライス４００円、くし切り８００円）など県産の素材が中心で、素材の味が凝縮されている。

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