爽やかな甘さと華やかな彩り…フルーツの魅力が映える、“ボタニカルスイーツ”で夏の疲れを癒す - ニフティニュース

「ボタニカル」＝「植物」の力でキレイと元気を磨くをコンセプトにお届けしている、TOKYO FMの番組「NOEVIR BOTANICAL LIFE」。

8月21日（金）の放送では、フルーツの魅力がたっぷりのボタニカルスイーツを紹介しました。夏の疲れを爽やかな甘さと華やかな彩りで癒してくれる、フルーツたっぷりのスイーツ。果実の魅力が存分に楽しめる一品は、贈りものにしても、ご自宅でも、笑顔が生まれます。ボタニカルなめぐみで元気をいただきましょう。

フルーツの彩りが映える夏のボタニカルスイーツ

◆フルーツそのままが楽しめる人気のボタニカルスイーツ

＜近江屋洋菓子店　フルーツポンチ＞
東京・神田の老舗、近江屋洋菓子店の定番人気商品が「フルーツポンチ」です。透明のボトルに入ったカットフルーツの美しさは、まるで果物で描かれた絵のよう。ケーキで使うフルーツが余ったときだけ作られていましたが、今ではこのフルーツポンチのためだけに、旬のフルーツを仕入れて作られています。

使われるのはキウイ、グレープフルーツ、プラム、アメリカンチェリー、パイナップル、メロン、ぶどうなど、毎日10種類以上。瓶に詰めたときの彩りも考え、毎日素材選びをおこなっているそうです。ひと瓶でおよそ4〜5人分。手土産としても人気で、オリジナルデザインの包装紙にラッピングしていただけます。

フルーツポンチ

＜ふみこ農園　まるごとフルーツコンポート＞
フルーツ王国・和歌山のこだわり素材をふんだんに使ったのが、ふみこ農園の「まるごとフルーツコンポート」です。皮をむいた和歌山県産の温州みかんがまるごと入った「まるごと 温州みかん」や、珍しい小さな青い桃をまるごと楽しめる「まるごと あら川の若桃」。

また、数種の果実をミックスした「フルーツコンポートセット」など、ガラス瓶に詰められた果実の彩りは、果実の宝石箱と評判です。上品な甘さのジュレに包まれたフルーツは、まるでスイーツのような独自の風味となっています。

フルーツコンポートセット

和歌山県産まるごと温州みかん

◆まるごとフルーツの見た目が楽しい人気ボタニカルスイーツ

＜ポアール・デ・ロワ銀座　Pomme（ポンム）＞
アイスクリーム専門店「ポアール・デ・ロワ銀座」の「Pomme（ポンム）」は、リンゴをまるごと冷凍したかのような形のソルベです。使われているのは青森の特定農家で育てられたリンゴ「陸奥（むつ）」。皮1ミリを残し、くり抜いて器にして、取り出した果実と果汁を上質な生クリームと合わせてソルベに。

リンゴそのままの姿が楽しめるので、魔法のリンゴとも呼ばれています。その技術は他のフルーツにも生かされ、メロンやオレンジ、洋ナシなど、豊富な味わいのフルーツソルベに出会うことができます。

フルーツソルベ・ポンム

（左）フルーツソルベ・メロン（右）フルーツソルベ・オレンジ

＜京橋 千疋屋　自家製くりぬきオレンジゼリー＞
1881年創業の歴史ある「京橋 千疋屋（せんびきや）」が手掛けるくりぬきゼリーは、夏の贈りものにぴったりなデザートです。シトラス系フルーツをくり抜いて器にし、果実と果汁をたっぷり使ったゼリーを詰めて作られます。

果実の器のふたの部分にあえて残している果肉を、召し上がる直前にぎゅっと絞ってゼリーにかけると、フレッシュな柑橘系の香りがふわっと広がり、果実の魅力をあますところなく体験できます。

自家製くりぬきオレンジゼリー

こだわりのフルーツに丁寧な一手間をかけて、独自の味と魅力を引き出したボタニカルスイーツたち。どの品々にも“フルーツとの時間を楽しんでいただきたい”、という思いが込められています。

*　　*　　*

TOKYO FM「ONE MORNING」では、毎週金曜日、8時38分から、隔週テーマでボタニカルな暮らしを紹介する「NOEVIR BOTANICAL LIFE」をオンエアしています。

また、TOKYO FMで毎週土曜日、9時から放送しているノエビア「Color of Life」。8月22日（土）は、女優の田中美佐子さんを迎えてお届けします。どうぞ、お聴き逃しなく。

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聴取期限　2020年8月29日（土）AM 4:59 まで
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＜番組概要＞
番組名：NOEVIR BOTANICAL LIFE
放送日時：毎週金曜8:38〜8:43
出演：鈴村健一（月〜木曜）、山崎樹範（金曜）、ハードキャッスル エリザベス
番組Webサイト：https://ift.tt/2kynGxB

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August 21, 2020 at 07:00AM
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