Japan sind bekanntlich sehr auf eine ausgewogene Ernährung bedacht. Da darf natürlich die tägliche Dosis an Gemüse nicht fehlen. Viele haben zurzeit jedoch Probleme das umzusetzen, da die Gemüsepreise in den letzten Wochen massiv gestiegen sind. Aus dem Grund erfreuen sich sparsame Kochrezepte einer immer größeren Beliebtheit.
Die Kochwebseite Kurashiru hat bemerkt wie einige Menschen mit den Kosten kämpfen und bietet seit Dienstag Rezept an, in dem preisgünstig Gemüse gekocht wird. Der Fokus liegt dabei auf Produkte mit einem vernünftigen und relativ stabilen Preis. Empfohlen werden deswegen besonders Mungbohnen, Sojasprossen, Komatsuna und Okra.
Geschnittenes und gefrorenes Gemüse als Alternative
Eine ungewöhnliche Auswahl, da normalerweise im Sommer ganz anderes Gemüse gefragt ist. Üblich sind Rezepte mit saisonalen Produkten wie Tomaten und Auberginen. Die sind jedoch aufgrund der schlechten Ernte sehr teuer geworden, weswegen viele Haushalte auf sie verzichten wollen. Auch Kartoffeln, Salat und Karotten erreichten im letzten Monat enorme Preise, da der Regen viel kaputt gemacht hat.
Kurashiru ist sich dieser Problematik bewusst und plant noch mehr Rezept zu veröffentlichen. Die zweite Welle soll sich allerdings auf schon vorgeschnittenes und gefrorenes Gemüse konzentrieren. Derartige Produkte sind nämlich ebenfalls das ganze Jahr zu stabilen Preisen zu finden und nicht unbedingt schlechter als das frische Gemüse.
Viele sind dankbar für die Rezepte
Am Mittwoch erschien bereits ein Video, in dem vorgeschnittenes Gemüse bei gebratenen Nudeln mit dicker Soße verwendet wird. Die Videos kommen jedenfalls gut bei den Zuschauern an, die schrieben, dass die Rezepte für sie eine große Hilfe beim Geldsparen sind.
Furuta Richika von der Seite bestätigte, dass die Nachfrage in der Richtung gestiegen ist. Im Internet wird aktuell deutlich öfter nach Sojabohnensprossen oder ähnlichen gesucht. Sie hofft deswegen, dass sie den Menschen einige Ideen bieten können, wie sie preiswerte Mahlzeiten für ihre Bedürfnisse zubereiten können.
NHK
September 04, 2020 at 03:30AM
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Teures Gemüse in Japan sorgt für Boom an sparsamen Rezepten - Sumikai
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